recipe 006. mini matcha latte tiramisu.

Iedereen kent de typische Italiaanse tiramisu wel. Je weet wel, die met koffie. Ook heel lekker, maar toen ik deze matcha tiramisu tegenkwam op Instagram, wist ik dat ik het gelijk moest proberen en laat me je zeggen dat dit één van de makkelijkste én lekkerste desserts ooit is. Als je een echte matcha en tiramisu liefhebber bent, dan is deze voor jou!

Je hebt een date en je wilt hem of haar imponeren, maar je kunt niet koken? Ja. Herkenbaar. Maar geen zorgen. Dit is verre van ingewikkeld en smaakt net alsof het uit het een traditioneel Italiaans restaurant komt. Let’s go!

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: totaal 5 uur in de koelkast. Langer dan dat is absoluut geen probleem.

Matcha tiramisu

Benodigdheden:

  • 2 soufflé schaaltjes (kleine ronde schaaltjes)

Ingrediënten:

  • 1 eigeel
  • 125 ml slagroom
  • 1/2 pakje mascarpone
  • 1 zakje matcha poeder
  • 1 theelepel suiker
  • 6 lange vingers

Bereidingswijze:

  • Begin eerst met het kloppen van de slagroom. Dat duurt het langst. Zodra je de kom om kan draaien zonder dat de slagroom eruit valt, is het klaar. Ik houd het altijd boven mijn hoofd.
  • Leg deze aan de kant en focus je op het eigeel. Maak een double boiler: dat is een pan met heet water waar je een kom op plaatst. Tip: kook je water in de waterkoker zodat het sneller klaar is. Key!
  • Plaats de kom op de pan met het water op het vuur en zet het op een laag pitje.
  • Scheid de eigeel van de eiwit en plaats de eigeel in de kom. Om klontjes te voorkomen, begin gelijk met roeren.
  • Voeg er tegelijkertijd één theelepel suiker aan toe en roer het mengsel totdat de suiker is opgelost.
  • Als je ziet dat de eigeel wat lichter van kleur wordt, maak je het vuur uit.
  • Voeg het mengsel toe aan de slagroom en klop het er voorzichtig doorheen.
  • Pak je schaaltjes erbij en mix een half pakje matcha met koud water.
  • Breek de lange vinger door midden en haal het voorzichtig door het matcha mengsel heen.
  • Plaats het in de soufflé schaaltjes en herhaal het proces totdat de lange vingers opraken.
  • Lepel de slagroom in de schaaltjes totdat het vol zit.
  • Strooi het resterende gedeelte van de matcha poeder over het slagroom mengsel heen, in de koelkast en dan is het wachten geblazen tot het wat harder is.

Je date gaat dit ge-wel-dig vinden. Geloof me. 👩🏾‍🍳

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: